고물가와 이상기후로 채소 가격 변동성이 커지면서 가격이 비교적 안정적이고 보관이 용이한 냉동채소에 대한 수요가 늘고 있습니다.

한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보(KAMIS) 자료를 보면, 지난해 깐마늘 1㎏ 평균 소매가격은 1만1189원으로, 1년 전보다 약 15％ 상승했고, 같은 기간 양파 1㎏ 가격도 2285원으로 4％ 올랐습니다.

폭염과 집중호우 등 기후 변수로 작황 불확실성이 커지면서 주요 요리 채소 가격의 등락 폭도 확대되는 모습입니다.

반면, 냉동채소는 기후 영향을 상대적으로 덜 받기 때문에 연중 가격이 안정적이고, 신선채소 대비 평균 15∼20％가량 저렴합니다.

냉동채소가 대안으로 주목받으면서 냉동채소의 마트 매출은 증가세를 보이고 있습니다.

이마트에서 지난해 신선채소 매출이 전년 대비 2.5％ 감소했지만, 냉동채소 매출은 1％ 늘었고, 롯데마트에서도 신선채소 매출은 4％ 줄고 냉동채소는 10％ 증가했습니다.

특히 수입채소의 경우 이마트는 24％, 롯데마트는 13％ 각각 매출이 늘어 국산 대비 가파른 성장세를 나타냈습니다.